Publicou Há 9 meses
OBA! Boa notícia!!!!!

Eu e a Mari Buso sempre buscamos produzir fotos e realizar trabalhos que, após algum tempo, nos orgulhemos do resultado. E o livro Padaria Brasil é um desses casos. E melhor quando vem com reconhecimento!

O livro Padaria Brasil do Chef Luiz Farias foi escolhido o melhor livro de pães do Brasil pelo Gourmand Awards 2013!

Mas uma vez agrademos à Marcia AndersonLMA Editora, ABIEPAN, APEX, ao Matheus Cortez, à LT3 Studios e todos que ajudaram promovendo, produzindo e valorizando as fotos que tivemos o carinho e cuidado para fazer.

E obrigado Chef Luiz Farias, por nos dar a chance de dar vida e registrar suas ideias.
Publicou Há 12 meses

| O livro PADARIA BRASIL está chegando!

Já recebemos o nosso novo “filho”
Neste momento outros exemplares estão voando para Las Vegas para o lançamento oficial, no domingo.

Obrigado e Parabéns ao Chef Luiz Farias, à LMA Editora, ABIEPAN, APEX-Brasil e todos os parceiros deste projeto.

Publicou Há 1 ano

Nossa deliciosa contribuição para as comemorações do dia do Cacau e do Chocolate.

Publicou Há 1 ano

Em 2012 tivemos a oportunidade de fotografar as criações de Chefs da Associação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA) / Associação dos Profissionais de Cozinha do Brasil (APC Brasil) para a Maionese Salada.

E vamos partilhar um pouco desta experiência pelo making of e fotos finais das preparações dos Chefs João Leme, Alain Uzain, Marcelo Pinheiro, Fred Frank e Christian Formon.

O Chef João Leme desenvolveu 4 receitas especiais para esta sessão que você pode conferir no site da Maionese Salada:

Steak Tartare com Maionese Salada

Maionese Salada com Peito de Frango Defumado

Salada Paris

Salada de Penne ao Curry com Filet de Peito de Frango

| produção de objetos: Sonia Lopes

Publicou Há 1 ano

É hora de comemorar mais um prêmio para o livro “Confeitaria Nacional - Massa Folhada” do Chef Luiz Farias.

O livro eleito pelo Gourmand World Cookbook Awards como Best Single Subject Cookbook do Brasil!

Parabéns ao Chef Luiz Farias, à Márcia Anderson, à LMA Editora e a todos que participaram deste projeto.

E obrigado pela amizade e pela confiança em nossas lentes.

Publicou Há 1 ano

Oferecer refeições com sabor de comida caseira, saborosa e saudável para quem não tem tempo de sair para almoçar ou não tem boas opções próximas de casa ou do trabalho.

Este é o objetivo dA Marmittaria, que mantem em seu site menus semanais, sempre com novidades para que você possa degustar pratos diferentes a cada dia.

Em parceria com a Agosto Comunicação e Estratégia para Alimentos, com produção de objetos de Sonia Lopes, Food Stylist de Irene Lopes e a preparação do culinarista Ancelmo Batista, clicamos algumas destas delícias criadas pelas irmãs Maria Candida e Ana Maria.

Na página do Facebook dA Marmittaria você fica sabendo das últimas criações e preparos.

Vale experimentar!

Publicou Há 2 anos

A pedido da Bunge Alimentos e  Maionese Salada tivemos a oportunidade de fotografar receitas criadas e produzidas por Chefs da ABAGA.

As receitas estão sendo publicadas no facebook.com/SaladaBunge e também no site www.salada.com.br.

A foto é da receita Filet de Peixe com molho de Maionese Salada e Purê de mandioquinha do chef Alain Uzan.

| foto: ARA Fotografia

| Produção de Objetos: Sônia Lopes

Publicou Há 2 anos

Está chegando a hora de mais um lançamento.

Agora é a vez do chef Luiz Farias falar sobre a massa folhada em “Confeitaria Nacional - Massa Folhada - Do canapé à sobremesa”, o qual resgata e registra as receitas mais consumidas no Brasil e também apresenta modelagens atrativas e criativas.

O livro tem 6 módulos:

- Canapés

- Salgados

- Tortas Salgadas

- Tortas Doces

- Pizzas

- Doces

E junto vem um DVD com dicas que explicam as receitas.

Agradecemos ao chef Luiz Farias por acreditar no nosso trabalho e à LMA Editora pela parceria.

Publicou Há 2 anos

Bolo de Fubá com Doce de Leite

… perfeito com um cafezinho!

Confira a receita desta delícia na página na Copa Bunge no Facebook.

Você pode acompanhar as informações sobre a Copa Bunge também no Twitter.

| produção de objetos: Sonia Lopes

Publicou Há 2 anos
Bunge e Kopenhagen unem azeite e chocolate
Marca de azeites premium extravirgem Cardeal se torna parceiro do KopClub e empresas criam uma receita especial de trufa
Receita: Trufa de Azeite e Chocolate
Sugestão: Azeite Cardeal e Chocolates Kopenhagen
Ingredientes: 
200g de chocolate meio amargo Kopenhagen 
80 ml de azeite de oliva extravirgem Cardeal 0,5% de acidez máxima
50g de mel de flor de laranjeira
100g de flocos de aveia tostados
Cacau em pó para cobrir
Modo de Preparo: 
Rale o chocolate e junte com o azeite e o mel. Aqueça no microondas, em potência média por 30 segundos, mexa e repita a operação mais uma vez. Mexa vigorosamente para homogeneizar. Acrescente os flocos de aveia e misture bem. Resfrie para o creme solidificar. Forme bolinhas e passe no cacau em pó. Mantenha refrigerada.
Você pode ler a matéria sobre esta parceria no Meio&Mensagem

| foto: ARA Fotografia
| produção de objetos: Sonia Lopes

Bunge e Kopenhagen unem azeite e chocolate

Marca de azeites premium extravirgem Cardeal se torna parceiro do KopClub e empresas criam uma receita especial de trufa

Receita: Trufa de Azeite e Chocolate

Sugestão: Azeite Cardeal e Chocolates Kopenhagen

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo Kopenhagen

80 ml de azeite de oliva extravirgem Cardeal 0,5% de acidez máxima

50g de mel de flor de laranjeira

100g de flocos de aveia tostados

Cacau em pó para cobrir

Modo de Preparo:

Rale o chocolate e junte com o azeite e o mel. Aqueça no microondas, em potência média por 30 segundos, mexa e repita a operação mais uma vez. Mexa vigorosamente para homogeneizar. Acrescente os flocos de aveia e misture bem. Resfrie para o creme solidificar. Forme bolinhas e passe no cacau em pó. Mantenha refrigerada.

Você pode ler a matéria sobre esta parceria no Meio&Mensagem


| foto: ARA Fotografia

| produção de objetos: Sonia Lopes