Nossa deliciosa contribuição para as comemorações do dia do Cacau e do Chocolate.
Publicou Há 3 meses
Em 2012 tivemos a oportunidade de fotografar as criações de Chefs da Associação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA) / Associação dos Profissionais de Cozinha do Brasil (APC Brasil) para a Maionese Salada.
E vamos partilhar um pouco desta experiência pelo making of e fotos finais das preparações dos Chefs João Leme, Alain Uzain, Marcelo Pinheiro, Fred Frank e Christian Formon.
O Chef João Leme desenvolveu 4 receitas especiais para esta sessão que você pode conferir no site da Maionese Salada:
Steak Tartare com Maionese Salada
Maionese Salada com Peito de Frango Defumado
Salada de Penne ao Curry com Filet de Peito de Frango
| produção de objetos: Sonia Lopes
Publicou Há 5 meses
É hora de comemorar mais um prêmio para o livro “Confeitaria Nacional - Massa Folhada” do Chef Luiz Farias.
O livro eleito pelo Gourmand World Cookbook Awards como Best Single Subject Cookbook do Brasil!
Parabéns ao Chef Luiz Farias, à Márcia Anderson, à LMA Editora e a todos que participaram deste projeto.
E obrigado pela amizade e pela confiança em nossas lentes.
Publicou Há 7 meses
Oferecer refeições com sabor de comida caseira, saborosa e saudável para quem não tem tempo de sair para almoçar ou não tem boas opções próximas de casa ou do trabalho.
Este é o objetivo dA Marmittaria, que mantem em seu site menus semanais, sempre com novidades para que você possa degustar pratos diferentes a cada dia.
Em parceria com a Agosto Comunicação e Estratégia para Alimentos, com produção de objetos de Sonia Lopes, Food Stylist de Irene Lopes e a preparação do culinarista Ancelmo Batista, clicamos algumas destas delícias criadas pelas irmãs Maria Candida e Ana Maria.
Na página do Facebook dA Marmittaria você fica sabendo das últimas criações e preparos.
Vale experimentar!
Publicou Há 10 meses
A pedido da Bunge Alimentos e Maionese Salada tivemos a oportunidade de fotografar receitas criadas e produzidas por Chefs da ABAGA.
As receitas estão sendo publicadas no facebook.com/SaladaBunge e também no site www.salada.com.br.
A foto é da receita Filet de Peixe com molho de Maionese Salada e Purê de mandioquinha do chef Alain Uzan.
| foto: ARA Fotografia
| Produção de Objetos: Sônia Lopes
Publicou Há 12 meses
Está chegando a hora de mais um lançamento.
Agora é a vez do chef Luiz Farias falar sobre a massa folhada em “Confeitaria Nacional - Massa Folhada - Do canapé à sobremesa”, o qual resgata e registra as receitas mais consumidas no Brasil e também apresenta modelagens atrativas e criativas.
O livro tem 6 módulos:
- Canapés
- Salgados
- Tortas Salgadas
- Tortas Doces
- Pizzas
- Doces
E junto vem um DVD com dicas que explicam as receitas.
Agradecemos ao chef Luiz Farias por acreditar no nosso trabalho e à LMA Editora pela parceria.
Publicou Há 1 ano
Bolo de Fubá com Doce de Leite
… perfeito com um cafezinho!
Confira a receita desta delícia na página na Copa Bunge no Facebook.
Você pode acompanhar as informações sobre a Copa Bunge também no Twitter.
| produção de objetos: Sonia Lopes
Publicou Há 1 ano
Bunge e Kopenhagen unem azeite e chocolate
Marca de azeites premium extravirgem Cardeal se torna parceiro do KopClub e empresas criam uma receita especial de trufa
Receita: Trufa de Azeite e Chocolate
Sugestão: Azeite Cardeal e Chocolates Kopenhagen
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo Kopenhagen
80 ml de azeite de oliva extravirgem Cardeal 0,5% de acidez máxima
50g de mel de flor de laranjeira
100g de flocos de aveia tostados
Cacau em pó para cobrir
Modo de Preparo:
Rale o chocolate e junte com o azeite e o mel. Aqueça no microondas, em potência média por 30 segundos, mexa e repita a operação mais uma vez. Mexa vigorosamente para homogeneizar. Acrescente os flocos de aveia e misture bem. Resfrie para o creme solidificar. Forme bolinhas e passe no cacau em pó. Mantenha refrigerada.
Você pode ler a matéria sobre esta parceria no Meio&Mensagem
| foto: ARA Fotografia
| produção de objetos: Sonia Lopes
Publicou Há 1 ano
Molho Béarnaise
Confira a receita em: http://www.sadia.com.br/receitas/1248_MOLHO+BEARNAISE
|Cliente: Agosto Comunicação e Estratégia para Alimentos / Sadia
| Food Stylist: Irene Lopes
| Produção de Objetos: Sonia Lopes
| Culinarista: Ancelmo Batista
Publicou Há 1 ano
Salada de Endívias e Salmão
- Uma entrada leve e saborosa
Confira a receita no site da Sadia.
| Agência: Agosto Comunicação e Estratégia para Alimentos
| Food Stylist: Irene Lopes
| Produção de Objetos: Sonia Lopes
| Culinarista: Ancelmo Batista
